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青岛公认的十大美食,您尝过几样?

医学研究院 2021-02-20 11:27:03

生长于青岛,喜欢吃,喜欢写字,喜欢拍照片,就这么简单,你也喜欢就关注吧,带你了解青岛的风物,带你一起吃遍青岛犄角旮旯好吃的。


每个城市都有一些当地的特色小食,土著们从小吃到大,非常熟悉的味道,游客们特意去找寻,尝试的当地味道。


青岛公认的十大美食,您尝过几样?


随便聊聊青岛土著们公认的当地家常美食吧,就找十种吧,没有什么排名先后,想到哪种就先写,有不合适的地方土著们再添加吧。


在青岛,“哈啤酒,吃蛤蜊”,早已经是外地游人耳熟能详的一句,青岛人吃蛤蜊几乎真的是三天两头的,大小酒店,居家聚会,炒个辣蛤蜊,最鲜的味道。青岛当地的红岛薄皮小花蛤蜊,必须是这个。青岛生产各种小海货,其实蛤蜊也就算是各种小海货的代表吧。


青岛公认的十大美食,您尝过几样?


海鲜鱼水饺,鲅鱼饺子,黄花鱼饺子,面皮加了墨鱼汁的墨鱼水饺,都是青岛人家常的口味,加点肥肉泥,韭菜沫调味,鲜美。


青岛独有的砂锅排骨米饭,虽说这几年没有了之前的火爆,但依然是青岛排的上名的小食,哪个土著心里都有那么一两家认可的老排骨米饭店,时不时的吃一次。


老劈柴院的锅贴,尤其是鲜虾的,琵琶虾的,好吃。青岛人还是比较喜欢面食,各种大包,炉包,馄饨,锅贴,几乎可以当一日三餐,锅贴就当做是代表吧。老劈柴院的锅贴更是因了多年的老店,格外被接受。


脂渣,青岛有那么几家脂渣绝对的好口碑,多年的老店,各种脂渣口味不一样,直接吃,拌洋葱,或者冬天砂锅炖个白菜豆腐,又香又鲜,多少土著从小吃到大的美味儿。


地道的石花菜凉粉,崂山附近海域海底特有的一种海藻,石花菜,熬制的凉粉,完全不加食用胶,口感紧实,加点金钩小海米,夏天几乎可以和辣蛤蜊齐名的下酒小菜。


青岛崂山当地的土鸡炖崂山蘑菇,这是青岛人去崂山必吃的,当然,水库鱼啊,地瓜面包子啊,槐花饼,炸山参这些都是必吃,地道又鲜美的崂山蘑菇和本地鸡,就当代表吧。


早已被列入非物质文化遗产的流亭猪蹄,至于究竟哪家的流亭猪蹄才是正宗,很难搞清楚,在青岛人的眼里,反正就是很认这老字号的流亭猪蹄。


鲁菜的代表之一,海捕大虾烧白菜,正宗的深海大虾,地道的胶州白菜,大虾要把虾头里的虾油炒出来,胶白的鲜甜和大虾的鲜香,绝配。


王哥庄的铁锅大馒头,虽说市区到处都能买到,但去崂山的路上还是喜欢在王哥庄停停车,捎上几个,就是不一样的香。


随便想到了这么多,随意的写写,欢迎补充。


继续在青岛的街巷里寻自己喜欢的小食,尝熟悉的老味道,你也喜欢就关注吧,一起吃遍青岛好吃的。


来源:聪聪美食大神

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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